Donuts caseros con truco para que sagan más esponjosos

El otro bol más grande tamizamos la harina y la sal hacemos un hueco en el centro y allí eschamos la leche con la levadura la yema de huevo, mantequilla derretida el resto de azúcar y el resto de leche, empezamos a remover hasta si fuese necesario mezclar con las manos. Lo dejamos hecho una bola en un bol tapado y reposar aproximadamente 40 minutos. Yo la metì al horno previamente calentado a 50 grad y lo apague para meter la masa

Echamos harina en la mesa y ponemos la masa con el rodillo dejando la masa con menos de 1 cm y empezamos hacer donut, con molde, un vaso y el interior con un tapón de botella

Los ponemos en llanda con papel de horno otra vez a a fermentar 40 minut o doblar su volumen. (Un truco es cortarse el papel de horno en cuadrados y pone hay el donut, así a la hora de freír no tocas la masa y con solo dejarlos en aceite se despeja fácilmente y quitas el papel)

Echamos aceite de girasol en una sartén con aceite bien caliente empezamos a freír. No pasarlos en freír. Aceite 160 grados. Algo importante.

Para hacer la glassa ponemos el azúcar glass en un bol y vamos echando poco a poco agua y mezclando. Se tiene un mezcla espesita tipo una miel.

Cuando le hemos sacado se ponen en papel absorbente.una vez enfriados se les puede programar azúcar glass o si lo preferimos se le puede hacer una glasa cómo rebozar el chocolate como gusto de cada uno.