Donuts caseros fritos

En un bowl pongo todos los ingredientes y amaso hasta que tenga una masa elástica, se pega un poco en los dedos pero no pasa nada, la tapo con un paño y la dejo reposar 10 minutos para que la masa se relaje.

Me pongo harina en las manos y voy cortando con un cuchillo porciones (redonditas como bolas) más o menos de 50 gr.

Cuando ya están todas las bolas hechas y han reposado unos minutos, empiezo a darles forma, con el dedo desde en centro voy abriendo el agujero

Giro la masa para agrandar el agujero, siempre con un poco de harina en la mesa para que no se pequen.

Voy colocando los donuts sobre una tela enharinada (un trozo grande de papel)

Los tapo con la misma tela y los dejo reposar aproximadamente, dos horas, el tiempo siempre depende de la temperatura que tengamos.

Pasadas las dos horas ya abran crecido lo suficiente, para empezar a freírlos

Con la ayuda de una palita de madera, voy cogiendo los donut

La sartén con el aceite ya está caliente, pero no demasiado fuerte para que se frían bien por dentro, los voy echando con cuidado

Cuando están dorados por un lado les doy la vuelta y los termino de dorar.