Copa de Chocolate rellena de Crema de Yogur

Fundimos el chocolate al baño maría, cuando esté fundido lo retiramos del fuego y dejamos atemperar para poder meter los globos dentro.

Debemos tener un soporte para poner los glosbos y que el chocolate caiga por ellos. Tenemos que asegurarnos que el chocolate está lo suficientemente frío, porque a mi me explotó uno y.... toda la cocina llena de chocolate!! Cuando ya tengamos el globo en el soporte, boca abajo para que el chocolate vaya cayendo hacia abajo, lo dejo enfriar un poco a temperatura ambiente y después lo meto en la nevera.

Picamos las avellanas, mejor con cuchillo ya que con molinillo queda muy hecho polvo y al tostarlo sabe a quemado. Después tostamos las avellanas en una sartén. Cuando cambian ligéramente de color y desprenden olor, las quitamos del fuego.

Hacemos un caramelo con agua y azúcar a fuego medio y cuando tenga una consistencia cremosa añadimos las avellanas. Las rebozamos en el caramelo bien y, cuando ya estén se sacan y lo extendemos en una superficie para que enfríe.

Cuando el yogur haya soltado todo el suero, lo echamos en un recipiente y le añadimos el azúcar vainillado al gusto, mezclándolo bien.

Ahora queda rellenarlo, para ello, echamos en el fondo de la copa las avellanas caramelizadas, sobre ello el yogur y adornaremos al gusto.

Y ya tendréis un delicioso postre, Es una receta que, aunque tiene varias elaboraciones, es muchísimo más rápida de hacer de lo que parece, porque podemos dejar hecho la crema de yogur y el crujiente de frutos secos el día anterior, por ejemplo, y el mismo día que vayamos a tomarnos estas copas, es, simplemente, hacer el chocolate.