Caldo de gallina casero para congelar

Mi madre hacía este caldo casero que, en los días fríos del inverno, nos “calentaba el cuerpo y el alma”, como decía mamá.
Se hace lentamente, y a fuego lento, hasta que todas las sustancias de los ingredientes quedan en el líquido.
Yo hago en cantidad y lo congelo, de esa forma siempre tengo disponible un buen caldo, que con unos fideos finos hacen una sopa muy rica.
Paso a paso
- 1
Limpiar bien de grasas, pieles y rastros de sangre la gallina, y poner en una olla cubierta de agua con sal. IMPORTANTE: NO se debe lavar la carne de la gallina ni la del pollo. Cuando comience a hervir, retirar la espuma que se forma en la superficie con una espumadera. Limpiar y cortar la verdura.
- 2
Cocer una hora la carne. Incorporar los puerros, la cebolla, el laurel y el apio durante 25´. Añadir la zanahoria y las judías. Cuando la carne esté tierna agregar la calabaza y cocer un rato más. Enfriar colar y congelar. La carne se puede utilizar para ensaladas, croquetas, pasteles o lo que se os ocurra. Colar y congelar.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Caldo de gallina casero


Caldo casero de pollo


Caldo de pollo casero


Caldo de pollo casero


Caldo de pollo casero


Caldo familiar casero de gallina con arroz


Caldo casero de pollo


Caldo casero de pollo


Caldo de pollo casero


Caldo de pollo casero


Caldo de gallina


Caldo de gallina


Caldo casero de pollo


Caldo de pollo casero


Caldo casero de pollo


Caldo Casero de pollo


Caldo de pollo casero 🐓


Caldo de Gallina


Caldo de gallina y pollo


Caldo de gallina (pollo)


Caldo de Pollo Casero


Caldo de pollo casero fácil de hacer


Caldo especial de gallina de mi madre


Caldo de Gallina tradicional


Caldo de pollo casero echo por mí


Caldo de pollo


Caldo casero


🥄 Caldo casero de pollo y gallina con picatostes 🐔


Caldo de pollo de campo


Caldo de pollo

Comentarios (4)