Banitsa (tarta de queso Bulgaria)

Batimos los huevos.
Mezclamos los quesos y el yogur.
Añadimos los huevos a la mezcla de quesos y removemos muy bien.

Precalentar el horno a  180°C
Sacamos las hojas de pasta filo.
Cortamos las hojas de pasta en rectángulos a lo largo. (Yo las divido en tres)
Hacemos una larga fila de rectángulos.
Ponemos el relleno en el centro.
Vamos enrollando poco a poco con cuidado de no romper la masa mucho, aunque ya os digo que se os rompera algo.

Hacemos un rulo y enrollamos como si fuera una ensaimada
Disponemos la banitsa en una fuente de horno con cuidado. Untamos en mantequilla
Horneamos a 180° unos 20 min.

He hecho también una versión individual para que veáis cómo queda con el coulis. Espero que os guste tanto como a mi🥰