Lasaña de butifarra y manzana

Empezamos pochando el puerro y la cebolla. Salamos, fuego lento y quince minutos. Cuando esté, añadimos pimiento y zanahoria finamente picado, rectificamos de sal y dejamos quince minutos más a fuego lento

Mientras, destripamos la butifarra, ponemos la carne en un cuenco y le añadimos la canela y la nuez moscada

Agregamos la manzana cortada en trozos pequeñitos y mezclamos

Cuando el sofrito esté bien hecho le añadimos la carne, salpimentamos, y vamos separando poco a poco a medida que se va haciendo

Una vez que la carne esté hecha, le añadimos un par de cucharadas de bechamel y removemos. Queremos que quede meloso el relleno

Llegó la hora de montar la lasaña: en una fuente de horno ponemos bechamel en el fondo y, sobre esta, una capa de placas. Cuatro, en concreto. Echamos la carne y repetimos la operación con el resto de placas

Así hasta completar recordando siempre que la última capa es de relleno NO de placas. Luego echamos la bechamel hasta cubrir todo bien

Añadimos queso de fundir y llevamos al horno 25 minutos a 200°, que es lo que indica el paquete.