Puré de calabaza, coliflor y soja texturizada
Rocio Gomez Ferriz @rociogf1991
#triviumdecocina es la primera vez que hago este puré hace unos días me dieron una bolsita de soja y como e visto tanta recetas por aquí e decidido innovar un poquito , me dijeron que la soja texturizada era como un sustituto de la carne y en vez de echar pollo o ternera al puré decidí echarle soja y para que mentir estaba buenísimo y un sabor un poquito distinto pero la verdad que a sido un triunfo tanto que el peque a disfrutado muchísimo y mi hermana que a pesar de tener 17 años a disfrutado más que el así que os recomiendo probar este delicioso puré
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que hago es hidratar la soja la pongo en un bol echo la soja y luego echo el agua medio litro y la reservo
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Empiezo a pelar toda la verdura y cuando la tenga toda pelada la troceo en una olla echo un par de cacharadas de aove y cuando se caliente echo la verdura la dejo unos minutos dándole unas vueltas y añado el agua y 1/2 cucharadita de pimentón dulce u cubro de agua
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Cuando se haya cocido lo pongo todo en el vaso de la licuadora y empiezo a batir ahora añado la soja ya hidratada y las yemas de huevos con dos cucharones del caldo de las verduras y bato unos 4-5 minutos y listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rocio Gomez Ferriz le encantará ver cómo quedó.
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desde pequeña mi pasión se centraba en cocinar aunque solo trasteaba , lo único que deseaba era hacer feliz a los demás y entonces descubrí que cuando cocinaba todos se ponían felices así que decidí seguir haciéndolo y desde entonces no puedo evitarlo
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