Alfajores de coco con dulce de leche riquísimos

Colocar los tres huevos y el azúcar en una cacerola, mezclarlos y llevar a fuego alto por no mucho tiempo hasta que comience a hacer burbujas.

Una vez listo, verterlo en un bowl con los demás ingredientes.

Mezclarlos y en una fuente enmantecada colocar cada tapita con ayuda de dos cucharas (ya que es demasiado blanda la "masa" para amasarla o arreglarla a mano) de manera uniforme.

Llevar a horno a 180° (según horno de c/u) y controlar de a ratos.

Es necesario dar vuelta las tapitas para que se doren y cocinen de ambos lados, pero es más agradable a la vista que una tapa este menos dorada así está será la que va en la parte de arriba.

Dejar enfriar, colocar dulce de leche a gusto y no apretar tanto la otra tapa así no se corre el dulce.

Espero que les guste, son riquísimos y no hace falta hacer muchos porque con uno o 1 1/2 para una persona está bien!!! Después me cuentan como les quedaron.