หมูป่าแกงคั่วอีสาน แซ่บบบบบ😄

ร้านกับแกล้ม kabkram1 @cook_18540373
เป็นเมนูที่สุดยอดมาก หอมทั้งน้ำปลาร้าและเครื่องเทศ จะทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อยไม่แพ้กันครับ😍
#kabkram1
หมูป่าแกงคั่วอีสาน แซ่บบบบบ😄
เป็นเมนูที่สุดยอดมาก หอมทั้งน้ำปลาร้าและเครื่องเทศ จะทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อยไม่แพ้กันครับ😍
#kabkram1
วิธีทำ
- 1
พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กะปิ และเกลือ *โขลกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ละเอียดพอประมาณ พักไว้
- 2
หมูป่าล้างน้ำให้สะอาด หั่นชิ้นพอคำ พักไว้
- 3
เอาน้ำมันพืชใส่กระทะนิดหน่อย ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ ลงไป ผัดพอหอมเครื่องแกง ใส่หมูป่าลงไปผัด เติมน้ำลงไป ปิดฝาไว้ ตุ๋นไฟอ่อนๆจนกว่าหมูป่าจะสุกเปื่อยตามชอบ
- 4
ปรุงรสด้วย น้ำปลาร้ารวม น้ำปลา กระชายหั่นแฉลบใส่ลงไป
- 5
พอหมูป่าสุกเปื่อยดีแล้ว ชิมให้ได้รสชาติตามชอบ ใส่ต้นหอมหั่นยาวๆ ใส่ชีลาวและใบแมงลัก ลงไป เป็นอันเสร็จ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
เครื่องแกงเผ็ดใต้ (ผัดเครื่องแกง,แกงเผ็ด,แกงคั่ว) เครื่องแกงเผ็ดใต้ (ผัดเครื่องแกง,แกงเผ็ด,แกงคั่ว)
ใครสะดวกปั่นก็ได้นะคะใส่ทุกอย่างลงโถปั่นใส่นำ้นิดหน่อยแล้วปั่นเลยค่ะ แต่แนะนำเลยนะคะตำอร่อยกว่าปั่นแถมเก็บไว้ได้หลายอาทิตย์ด้วยค่ะ Sun Chanchana -
แกงคั่วอ่อมเซี่ยงจี๊ใบชะพลู#E-san style แกงคั่วอ่อมเซี่ยงจี๊ใบชะพลู#E-san style
แกงคั่วเซี่ยงจี๊ใส่ใบชะพลู น้ำขลุกขลิกแบบอ่อมใส่น้ำปลาร้าปรุงรส หอมกรุ่น แซบคักๆ #ครัวผจญภัย Wuddy Sukraksa -
แกงคั่วเห็ดเผาะ แกงคั่วเห็ดเผาะ
เห็ดถอบหรือเห็ดเผาะ เห็ดยอดฮิตประจำฤดูกาลนำมาทำแกงคั่ว Wilawun Wisanuvekin -
แกงคั่วฟักทองใส่สันคอหมู แกงคั่วฟักทองใส่สันคอหมู
สูตรนี้เป็นสูตรทางภาคเหนือ แต่ผมได้ ดัดแปลงสูตร เพิ่ม พริกไทยอ่อน ครัวตัวดำ คนบ้านนอก -
แกงคั่วกระดูกหมู แกงคั่วกระดูกหมู
สูตรนี้เราตำพริกแกงใต้เอง โดยเอาหลายๆสูตรมารวมกัน ลดทอนหรือเพิ่มบางอย่างตามปริมาณตามที่ตัวเองชอบ (ถ้าทำสำหรับกิน 2 ท่าน พริกแกงจะแบ่งใช้ได้สองครั้งค่ะ) Bovy Indent -
แกงคั่วสับปะรดหมู แกงคั่วสับปะรดหมู
เป็นคนชอบความเปรี้ยวสับปะรดในแกงคั่วสับปะรดหรือง่ายๆ ชอบทานอาหารประเภทนี้พึ่งมีเวลาทำ #ไอเดียช่วยพื่อน manu -
แกงคั่วพริกไก่ แกงคั่วพริกไก่
แกงคั่วพริกไก่ เป็นเมนูแกงใต้ รสชาติเผ็ดๆ กินกับข้าวสวย ร้อนๆ และ ไข่ดาวกรอบๆ อร่อยค่ะ สุประวีณ์ รัตนะ -
แกงคั่วส้มไข่แมงดาทะเลกับสับปะรด แกงคั่วส้มไข่แมงดาทะเลกับสับปะรด
แกงนี้เป็นแกงที่ไม่ค่อยจะมีใครทำขายแล้วอาจเพราะไข่แมงดาทะเลไม่ได้หาง่ายเหมือนสมัยก่อนผมใช้เครื่องปรุงแต่น้อย เพราะไข่แมงดาทะเลไม่ได้มีกลิ่นคาวแรงจึงไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องแกงมากๆเพื่อดับคาวพื้นฐานแกงนี้เป็นแกงคั่วส้ม(แกงเเผ็ดรสเปรี้ยว)แกงสูตรเดียวกับ อาจเปลี่ยนไปใช้ หอยแมลงภู่ หรือ หมูสามชั้นแทนไข่แมงดาทะเลก็ได้ SchwedaKong -
พริกแกงคั่ว มังฯ พริกแกงคั่ว มังฯ
เรากินมังฯ แบบเฉพาะวัน ดังนั้นจะโขลกพริกแกงต่างๆ เก็บไว้ในตู้เย็นเสมอ เพื่อความสะดวกรวดเร็วในการปรุงอาหาร ก็เลยถือโอกาสมาแบ่งปัน สไตล์ของแม่ -
-
แกงคั่วปูใส่ชะพลู แกงคั่วปูใส่ชะพลู
แกงคั่วปูใส่ชะพลู ช่วงนี้พี่ได้ปูมาเยอะมาก เพราะอยู่ในช่วงหน้าโลว์ซีซั่น จะมีปูและปลากระบอกมาค่ะ สดๆขึ้นจากทะเลค่ะ เมนูจะมีแต่ปูดาวและปลากระบอก เพราะพี่ไม่ได้ไปตลาดค่ะ อย่าพึ่งเบื่อนะค่ะ สุประวีณ์ รัตนะ
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/11740638
ความคิดเห็น