Ingredientes

  1. Huevos:
  2. 6huevos a temperatura Aabiente
  3. 2aguacates pequeños
  4. 1/2lima
  5. 1/2tomate
  6. 1 trocitocebolla
  7. 4 palitossurimi
  8. 1 puñadogambitas
  9. Sal
  10. Nachos
  11. Base:
  12. Lechuga iceberg
  13. 1/2tomate
  14. 1 trocitocebolla
  15. Sal
  16. Aceite de oliva virgen
  17. 1/2lima (o vinagre)

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos los huevos en un cazo con agua y un puñado de sal. Llevamos al fuego, cuando comiencen a hervir dejamos cocer 10 min. Retiramos y enfriamos. Reservamos.

  2. 2

    Cocemos las gambitas en agua con sal, al primer hervor, retiramos, enfriamos y reservamos.

  3. 3

    En un bol, Machacamos en Aguacate. Añadimos el zumo de media lima, medio tomate cortado en da ditos y un trocito de cebolla picado. Salamos y mezclamos.

  4. 4

    Agregamos los Palitos y las gambas picadas. Pelamos los huevos con cuidado, los cortamos por la mitad y les quitamos las yemas. Desmenuzamos las yemas y las mezclamos con el aguacate. Reservamos.

  5. 5

    En una fuente ponemos una base con la lechuga cortada en juliana, en tomate cortado en da ditos y la cebolla picada. Aliñamos al gusto con sal, aceite y lima.

  6. 6

    Rellenamos los huevos con la mezcla de aguacate y los vamos disponiendo en la fuente. Cuando estén todos, coronamos los huevos con un nacho a forma de vela.

  7. 7

    Os sobrará relleno, así que ya sabéis con que dipear los nachos sobrantes 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Dores Rial
Dores Rial @doresrial
Galicia, España

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