Ingredientes

1 hora
3 raciones
  1. 600harina de trigo con levadura
  2. 500 mlleche
  3. 2 cucharadasazúcar
  4. 1 cucharaditasal
  5. 25 grlevadura fresca

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Poner en un recipiente la leche tibia, azúcar y levadura mínimo 5 minutos.

  2. 2

    Poner la harina y la sal en un bol y echar la levadura con la leche, amasar muy bien hasta que se despegue de las manos, usando más harina si es necesario. Pero que este algo húmeda.

  3. 3

    Hacer una barra y partir con un cuchillo en 3 hacer bolas y los panecillos con dos cortes encima. Yo hago uno y guardo dos en el congelador, para la merienda o cena o siguiente desayuno. Se deja descongelar como cualquier otro alimento unas 12 o 24 horas antes en la nevera y se trabaja igual que la masa recién hecha.

  4. 4

    Meter al horno precalentado a 180 grados centígrados una media hora; (dejar enfriar lentamente abriendo el horno pero sin quitarlo), si no hay prisa, comerlo caliente también está delicioso. Tenéis que contar que va a crecer el triple.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

María Teresa Triñanes
María Teresa Triñanes @TeresaTrinanes
La Coruña

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