Pan de leche casero

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Ingredientes

  1. 250 gLeche
  2. 50 gmantequilla
  3. 50 gazúcar
  4. 30 glevadura prensada
  5. 500 mgharina de fuerza
  6. 3 gsal

Paso a paso

  1. 1

    Poner la mantequilla en pomada, la leche, el azúcar, la sal y la levadura a temperatura ambiente durante 10min. Después de este tiempo añadir la miel, el aceite de oliva y mezclar bien.

  2. 2

    Agregar la primera mezcla (mantequilla, leche, azúcar, sal, levadura) poco a poco al bol que tenemos con las harinas mezcladas. “Esta fase es más fácil si tenéis un robot de cocina, simplemente añadiendo la mezcla uno y dos”.

  3. 3

    La masa del pan de leche estará lista cuando se separe del bol y se despegue de los dedos con facilidad. “Si no es así y está muy pringosa añadimos un poco más de harina.”

  4. 4

    Se pueden elaborar panes pequeños (de unos 60g) o bien un pan grande. Heñir la masa para que se quede lo más lisa posible. Dejar reposar en un sitio cálido. Tiene que doblar casi su volumen inicial.

  5. 5

    Precalentar el horno a 180º C. Antes de introducir el pan en el horno, pintar la superficie del pan con leche para dar un color dorado a la parte superior.

  6. 6

    Cocer el pan a 170º – 180ª dependiendo del tamaño para tener preparado nuestro pan de leche

  7. 7

    Receta original: http://nutricionycocina.es/pan-de-leche-casero/
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