Pan de leche

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Una práctica y sencilla receta para hacer nuestros propios panes de leche en casa, ideales para meriendas y desayunos.

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Ingredientes

120 minutos
4 personas
  1. 250 gramosharina de fuerza
  2. 10 gramoslevadura fresca
  3. 90 gramosleche
  4. 2,5 gramossal
  5. 25 gramosazúcar
  6. 15 gramosmiel
  7. 1huevo
  8. 50 gramosmantequilla
  9. 1limón (ralladura)
  10. esencia de vainilla
  11. doradura (para dar brillo)

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Mezcla todos los ingredientes excepto la mantequilla hasta formar una masa homogénea. Deja reposar 20 minutos y agregamos la mantequilla pomada, amasando y partiendo la masa para que se incorpore mejor la mantequilla.

  2. 2

    Formamos una bola con la masa y dejamos fermentar 30 minutos.

  3. 3

    Pasado el tiempo desgasificamos la masa y partimos en porciones de 40 a 50 gramos. Volvemos a formar bolas con cada una de ellas, esta operación se llama bollar.

  4. 4

    Colocamos las bolas en la bandeja del horno previamente enmantecadas o papel vegetal incluso con silicona.

  5. 5

    Pintamos con doradura los panes y los dejamos fermentar de 15 a 20 minutos.

  6. 6

    Pasado el tiempo de fermentación lo horneamos durante 15 minutos y volvemos a darles con la doradura y espolvoreamos azúcar por encima. Espero que os guste, para el desayuno son geniales.

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Comentarios (14)

Marieta
Marieta @maria_marieta
¡¡Buenos días!! La tendencia a hacer el pan y masas caseras no para de crecer y... ¡¡tu receta no podía faltar para enseñar a todos los usuarios a disfrutar haciéndolo en casa!! Te dejo aquí el enlace del newsletter que hemos mandado ahora mismo con 16 recetas diferentes ¡espero que te guste! Un abrazo. María http://newsletters.cookpad.com/es/es/newsletter/5_4_2018.html

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