Pan gallego casero

Sarita Tkt
Sarita Tkt @cook_18479624
Valencia

No me atrevía, si te empeñas se puede y , yo soy principiante...#yomequedoencasa #weekendreto #pancasero #pangallego #panreal

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

6 raciones
  1. Masa madre de centeno:
  2. 65 gharina Tritordeumeum
  3. 20 gharina de centeno
  4. 65 mlagua
  5. Masa
  6. 0,3 glevadura
  7. 375 gharina de fuerza
  8. 95 gharina Tritordeum
  9. 400 mlagua
  10. 2 g levadura seca

Paso a paso

  1. 1

    En un bol grande añadir la masa madre y mezclar con 200 ml de agua a templada, agregar las harinas mezclando al mismo tiempo con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea, formar una bola 
Trasladar la masa a una superficie enharinada y amasar 1 minuto con períodos de descanso de 5 minutos hasta obtener una textura algo rugosa. Reservar

  2. 2

    
En un tazón con 15 ml de agua tibia disolver la levadura y reposar en un lugar cálido

  3. 3

    No me deja seguir. Si te interesa me pides lo que falta

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (16)

Escrita por

Sarita Tkt
Sarita Tkt @cook_18479624
Valencia
Autodidacta , cocinar es mi hobby favorito, seguir aprendiendo y compartir.Me encantará que me digáis si os han gustado mis recetas😉!
Leer más

Recetas similares