Pan dulce de caquis

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía

Seguimos con frutas de temporada. Los caquis en bizcochos y magdalenas están riquísimos, para los postres es una futa dulce que me recuerda a la calabaza, da mucho juego en la repostería. Yo los tengo en el campo. Y como me gusta hacer mis propios bizcochos los aprovecho. #LococinoNoLoCompro.

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Ingredientes

  1. 2caquis maduros de los míos
  2. 200 gr.harina de trigo
  3. 150 gr.azúcar blanca
  4. 120 cl.Aceite vegetal
  5. 2huevos grandes, los míos son de mis gallinas
  6. 1 Cucharaditacanela en polvo
  7. 1/2 cucharaditanuez moscada
  8. Cucharaditaesencia de vainilla, pizca de sal
  9. Sobrelevadura

Paso a paso

  1. 1

    Pela los caquis, pasa por la batidora y reserva.

  2. 2

    En un bol echamos los huevos y azúcar, batimos hasta doblar su volumen. Ponemos el aceite, batimos, el batido de caquis y volvemos a batir.

  3. 3

    En otro bol, ponemos la harina, con la levadura y todas las especias. Removemos que se integre todo bien.

  4. 4

    Echamos en el bol de lo líquido, poco a poco y con movimientos envolventes.

  5. 5

    En un molde pequeño, forrado con papel de horno, echamos nuestra masa.

  6. 6

    El horno lo habremos tenido precalentado, calor arriba y abajo.
    Lo tendremos por espacio de 40' y a 170°,o hasta que lo pinches y salga seco. Una vez que está, lo dejamos enfriar dentro del horno, entre abierto.

  7. 7

    Estará listo yo no lo he decorado, porque tal cuál, estaba bien y dulce.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Arianne
Arianne @Arianne
En el jardín tenemos plantados dos, aunque en mi familia siempre les hemos llamado: palosantos…. Aquí, donde vivo, nunca están en esta época, son más bien ‘palosreyes’, aunque el año pasado se adelantaron y creo que este año también lo harán.
De todos modos, nunca los hemos aprovechado para bizcochos 🤦🏻‍♀️. Me guardo la receta

Escrita por

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía
Me gusta la cocina sencilla y saludable .
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