El arroz con leche cremoso de la abuela

Colocamos al fuego muy suave una cacerola con la leche, la nata, la rama de canela y la peladura de 1/2 limón. Aparte pondremos una olla con bastante agua a hervir.

Cuando el agua comience a borbotear añadimos el arroz y lo dejamos cocer durante 10 minutos a fuego fuerte.

Subimos un poco el fuego a medio y cocemos todo durante 25 minutos, removemos de vez en cuando.

Le añadimos el azúcar y cocemos cinco minutos más, ahora si, removiendo seguido para evitar que se nos agarre. Separamos del fuego y vertemos en una fuente o si se prefiere en cazuelas individuales. Lo podemos tomar a temperatura ambiente o frío como postre. Le podemos añadir canela en polvo por encima o una cucharadita de azúcar en la superficie y requemarlo con un soplete de cocina. Os sorprenderéis de la textura súper cremosa y el poco tiempo que se invierte en elaborarlo. SALUD.