Guisantes con huevo/Chicharitos con huevo
yaras @yaras
Como mi familia es de Cádiz, a los guisantes se les llaman chícharos, es por eso que a este plato se le conozca en mi casa como chicharitos con huevo. Un plato rápido, fácil, de pocos ingredientes y que está de rechupete.
Guisantes con huevo/Chicharitos con huevo
Como mi familia es de Cádiz, a los guisantes se les llaman chícharos, es por eso que a este plato se le conozca en mi casa como chicharitos con huevo. Un plato rápido, fácil, de pocos ingredientes y que está de rechupete.
Paso a paso
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Picar la cebolla y en una cacerola con un poco de aceite pochar las cebollas (en este caso usé cebolla de verdeo que tenía en casa)
- 2
Una vez veamos que la cebolla se ha puesto transparente, echamos los ingredientes en la cacerola: el avecrem, los guisantes, el laurel, el litro de agua y el azafrán molido/colorante y ponerlo a fuego fuerte
- 3
Debemos ir removiendo de tanto en tanto y una vez empiece a hervir, bajaremos el fuego y lo cocinaremos por unos 15/20 minutos (removed de vez en cuando)
- 4
Una vez transcurrido el tiempo, probamos algunos guisantes, si aún lo sentimos duros, los dejamos unos minutillos más. Una vez estén a nuestro gusto, es hora de terminar la receta. Hay que echar 1 ó 2 huevos por persona dentro y esperar unos 2 ó 3 minutos a que se cocinen
- 5
En cuanto creamos que ya están cuajados, sólo hay que tener cuidado con la espumadera al sacarlos para no romper la yema, y a comer. Bon appetite!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A yaras le encantará ver cómo quedó.
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Rara vez hago dos platos iguales, suelo cambiar algún ingrediente, o forma de prepararlo, o modifico ingredientes, cocino por intuición. Me gusta experimentar en la cocina pero los platos de siempre que preparaba mi madre, esos hay que procurar hacerlos al pie de la letra... casi siempre
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