Empanadas de mi Abuela
Paso a paso
- 1
Comenzamos con la masa, en un recipiente grande incorporamos la mantequilla o grasa derretida, la sal, harina y el huevo, vamos añadiendo el agua poco a poco hasta conseguir que la masa quede uniforme. Amasamos unos 5 minutos, hacemos una bola la masa y reservamos en la nevera.
- 2
Vamos con el relleno, en una sartén amplia ponemos un poco de aceite y añadimos la cebolla picada, cuando la cebolla esté transparente añadimos todas las especias junto con la sal. Removemos.
- 3
Ahora añadimos a la sartén la carne picada, removemos unos minutos hasta que la carne se haga. Cuando la carne tenga un buen color le añadimos la cucharada de mantequilla o grasa. Volvemos a mezclar y rectificamos de sal y apagamos el fuego, Reservamos.
- 4
Sacamos la masa de la nevera y hacemos bolas del tamaño de una pelota de ping pong (30 gramos aprox) aplastamos con un palo de amasar procurando que quede redonda.
- 5
Ya pasamos a formar las empanadas, le ponemos una cucharada de relleno a cada masa junto con una lámina de huevo cocido, cerramos haciendo un repulgue o aplastando los bordes con un tenedor para cerrar la empanada
- 6
Una vez todas listas las ponemos en una bandeja de horno engrasada o con papel vegetal y las pintamos con huevo batido, las llevamos al horno en la parte del medio con calor arriba y abajo precalentado a 170°C y las dejamos hasta que se doren, aproximadamente 15 o 20 minutos. Salieron una docena que las disfruten (:
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