Paso a paso
- 1
Pelar, lavar las patatas y roncharlas para que suelten la fécula al cocinarse.
- 2
Lavar los gambones pelar y quitar cáscara y cabeza, añadir aceite en un cazo y sofreír las cáscaras y cabezas durante 2 minutos, transcurridos ellos, añadir 1 litro de agua, cocer durante 15 minutos y reservar.
- 3
Picar la cebolla y el pimiento en tiras en juliana y los dientes de ajo en láminas anchas.
- 4
Sofreír el ajo la cebolla y el pimiento con un pelín de sal para que sude y se ponga transparente, durante unos 3 minutos, pasados los 3 minutos, añadiños la salsa de tomate y el vino blanco y cocer a fuego medio durante 10 minutos.
- 5
Añadimos el pimentón, el caldo hecho con las cáscara y las cabezas y las patatas y dejar cocer otros 20 minutos.
- 6
Añadimos las gambas y las almejas y dejamos cocer unos 5 minutos más a fuego lento.
- 7
Solo queda saborear este delicioso y fácil plato.
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