Patatas a la Marinera

Miguel Angel Garcia
Miguel Angel Garcia @cook_9326553

Receta para 6 personas

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Ingredientes

p
  1. 1 kgpatatas
  2. 12-14gambones o langostinos crudos
  3. 250 gramosalmejas o mejillones estos últimos dan menos sabor
  4. 3 cucharadas soperasaceite de oliva
  5. Sal
  6. 1/2pimiento rojo
  7. 1cebolla
  8. 2-3 dientesajo
  9. 50 gramostomate frito
  10. 1-2 hojaslaurel
  11. 150 mlvino blanco
  12. 2 cucharadas cafépimentón dulce de la Vera

Paso a paso

  1. 1

    Pelar, lavar las patatas y roncharlas para que suelten la fécula al cocinarse.

  2. 2

    Lavar los gambones pelar y quitar cáscara y cabeza, añadir aceite en un cazo y sofreír las cáscaras y cabezas durante 2 minutos, transcurridos ellos, añadir 1 litro de agua, cocer durante 15 minutos y reservar.

  3. 3

    Picar la cebolla y el pimiento en tiras en juliana y los dientes de ajo en láminas anchas.

  4. 4

    Sofreír el ajo la cebolla y el pimiento con un pelín de sal para que sude y se ponga transparente, durante unos 3 minutos, pasados los 3 minutos, añadiños la salsa de tomate y el vino blanco y cocer a fuego medio durante 10 minutos.

  5. 5

    Añadimos el pimentón, el caldo hecho con las cáscara y las cabezas y las patatas y dejar cocer otros 20 minutos.

  6. 6

    Añadimos las gambas y las almejas y dejamos cocer unos 5 minutos más a fuego lento.

  7. 7

    Solo queda saborear este delicioso y fácil plato.

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Escrita por

Miguel Angel Garcia
Miguel Angel Garcia @cook_9326553

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