Colas de merluza con vainas
Cuando las salidas las tienes restringidas por causa de fuerza mayor es buen momento para tirar del congelador. Pues resulta que tenía en el congelador unas colas de merluza y unas vainas, así que nos hemos sacado una súper receta rica y saludable. No va a ser todo dulces. #merluza #vainas #confinamiento #confinamientosaludable
Colas de merluza con vainas
Cuando las salidas las tienes restringidas por causa de fuerza mayor es buen momento para tirar del congelador. Pues resulta que tenía en el congelador unas colas de merluza y unas vainas, así que nos hemos sacado una súper receta rica y saludable. No va a ser todo dulces. #merluza #vainas #confinamiento #confinamientosaludable
Paso a paso
- 1
Por un lado cocemos un huevo, 12 minutos desde que el agua empiece a hervir.
- 2
Por otro lado en una paellera o similar, cubrimos el fondo con aceite del oliva, pelamos y picamos el ajo y hacemos un sofrito. Con los ajitos ligeramente dorados ponemos las colas y las hacemos un par de minutos por cada lado. Sacamos a un plato las colas y los ajitos y reservamos.
- 3
En la misma olla vertemos las vainas, dejamos que se sofrían un par de minutos y añadimos el caldo de pescado, si no tenemos caldo de pescado podemos usar una pastilla de caldo de pescado y 1/2 litro de agua, ponemos un poco de sal y dejamos que se hagan las vainas. No tapar la olla el agua tiene que evaporarse.
- 4
Unos 20 minutos después, las vainas estarán ya blanditas, añadimos el pan rallado removemos bien para que se disuelva y dejamos unos 10 minutos más para que evapore un poco más el agua.
- 5
Añadimos las colas de merluza con la piel hacia arriba dejamos cocinar unos 10 minutos más, un par de minutos antes de retirar del fuego, añadimos el huevo pelado y cortado. ¡Buen provecho!!!
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