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Ingredientes

una hora
4 comensales
  1. 1berenjena
  2. 1pimiento rojo
  3. 1pimiento verde
  4. 1pimiento amarillo
  5. 1tómate
  6. 1cebolla
  7. 1huevo cocido
  8. 1 lataatún
  9. 1 cucharaditaorégano
  10. 1 cucharaditacomino molido
  11. 1 dienteajo
  12. 40 mlzumo de limón
  13. 80 mlaceite
  14. al gustoSal
  15. Aceitunas negras

Paso a paso

una hora
  1. 1

    Ponemos en una bandeja para horno toda la verdura humedeciendo las manos en aceite untamos las verduras, horno 200 grados horneamos por 45 minutos

  2. 2

    Dejamos atemperar la verdura pelamos y la troceamos la reservamos en un bol, le añadimos la lata de atún las aceitunas negras y el huevo picado

  3. 3

    Ponemos en el mortero el ajo laminado con la sal al gusto el comino molido y el orégano majamos hasta crear una pasta, añadimos el limón y el aceite lo mezclamos todo, y lo añadimos a las verduras, y ya tendremos unas verduras listas para acompañar cualquier plato

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Escrita por

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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