Pastel de puerros

Añadir los huevos con el philadelphia, la crema de leche, sal y pimienta y volver a triturar para homogeneizar

Llenamos el molde que previamente le hemos aplicado mantequilla para que desmolde perfectamente, calentamos el horno a 180 grados y preparamos para el baño maría durante 30 a 35 minutos, se controla pinchando y cuando salga limpio es que esta a punto

Lo podemos acompañar con una salsa de pimientos del piquíllo triturados con la batidora y llevado a la ebullición con 195 ml de crema de leche, si lo prefieres con una porción de roquefort con la misma proporción de crema de leche y con un poco de nuez moscada al gusto, las dos salsas son un complemento ideal para este pastel

La presentación se completa con ensalada cortada muy fina, tomates cherry y olivas negras

Bon appetit