Pastel de puerros

Cuando esté todo bien blandito ponemos el tomate frito, el orégano y perejil y salpimentamos.

Hacemos el puré tal y como indique el envase, yo compro el que se hace con leche y agua y le añado una vez terminado, mantequilla, un huevo entero y pimienta y lo mezclo bien.

En una fuente redonda para horno se extiende la mitad del puré en el fondo, cubrimos con el sofrito de puerros y tapamos con el resto de puré.

Se espolvorea con queso rallado y se mete en el horno para gratinarlo, solo hasta que esté doradito.

Es muy fácil y está delicioso. Cuidado que se mantiene muy caliente, sería conveniente dejarlo reposar unos minutos antes de servir.