141. Conejo al ajillo con patatas (principal carne)

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maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona

#triviumdecocina azul #yomequedoencasa #confinamientodia20. En Valencia el conejo es una de las carnes más típicas. Se utiliza mucho en paellas pero ésta es una receta típica.

141. Conejo al ajillo con patatas (principal carne)

#triviumdecocina azul #yomequedoencasa #confinamientodia20. En Valencia el conejo es una de las carnes más típicas. Se utiliza mucho en paellas pero ésta es una receta típica.

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Ingredientes

3 personas
  1. 1/2conejo troceado
  2. 2 cabezasajo
  3. Pimienta negra
  4. Romero
  5. 2patatas
  6. 2 hojaslaurel
  7. 1/2limón
  8. 1 vasovino blanco
  9. Aceite de oliva virgen
  10. al gustoSal

Paso a paso

  1. 1

    Salpimentamos el conejo. En una sartén con un chorrito de aceite sofreímos el conejo cuando el aceite esté caliente a fuego bajo. Pelamos las dos cabezas de ajo.

  2. 2

    Una de las cabezas de ajo las laminamos. El conejo una vez hecho, sin dorar, retiramos. En el mismo aceite sofreímos los ajos laminados a fuego bajo.

  3. 3

    Mientras picamos la otra cabeza de ajos con un poco de sal. Añadimos el romero y dos hojas de laurel. Picamos todo. Añadimos el zumo del medio limón. Removemos.

  4. 4

    Cuando los ajos estén medio dorados, siempre a fuego bajo, añadimos la picada. Añadimos el vaso de vino. Levantamos el fuego y cuando empiece a hervir volvemos a bajar el fuego. Añadimos las patatas laminadas.

  5. 5

    Siempre a fuego bajo cuando veamos que las patatas estén tiernas añadimos el conejo y dejamos que se empape de la salsa a fuego bajo. Servir caliente. Que aproveche!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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