Contramuslos de pollo en adobo con guarnición
Contramuslos de pollo en adobo con guarnición
Paso a paso
- 1
Pasta: Pelar el ajo. Poner en la picadora la maizena, sal de ajo, tomillo, sal, pimienta y perejil. Moler bien. Reservar la pasta.
- 2
Poner en un tupper los muslos. Añadir la pasta anterior, mezclar. Dorar en una sartén el contramuslos.
- 3
Escurrir en papel absorbente los contramuslos. Pelar y cortar en juliana la cebolla. Pelar el ajo. Sofreír en una cazuela la cebolla y ajo con laurel y tomillo. Añadir el vino blanco, vinagre y pimentón, remover. Dejar evaporar el vino y vinagre durante 5 minutos.
- 4
Añadir los contramuslos, mezclar. Dejar cocer los contramuslos durante 10-15 minutos. Dejar reposar los contramuslos durante 5 minutos. Reservar los contramuslos.
- 5
Ensalada de pimientos asados: Lavar, secar y cortar por la mitad el pimiento rojo y verde. Poner en una fuente de horno el pimiento rojo y verde, rociar con aceite y tomillo. Sazonar el pimiento. Meter en el horno precalentado a 200°C durante 25-30 minutos. Sacar del horno el pimiento. Dejar templar el pimiento. Pelar y cortar en tiras el pimiento. Reservar la ensalada.
- 6
Pelar las papas. Cortar en bastones las papas. Lavar las papas, escurrir.
- 7
Freír en una sartén las papas, escurrir en papel absorbente. Sazonar las papas. Presentar en un plato llano los contramuslos acompañar con papas fritas y ensalada. Servir.
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