Pastel mallorquín de berenjenas con carne picada
Carmem @mary_carmem
Pastel mallorquín de berenjenas aunque este lleva carne picada de más, que el auténtico mallorquin.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezamos cortando la berenjena en cuadraditos pequeños, y la ponemos en un bol con agua y bastante sal.la dejamos sobre 1 hora.
- 2
Pasado este tiempo ponemos una sartén al fuego con un poco aceite y hacemos la carne picada, rehogamos un rato y añadimos la cebolla picada también en cuadraditos y el ajo.
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Dejamos hacer todo unos minutos y lo pasamos a un bol lo reservamos.
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Lavamos bien los trozos de berenjena y los secamos, en una sartén con un poquitín de aceite freímos las berenjenas hasta que se empiecen a poner transparentes.
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Entonces las quitamos de la sartén y las colocamos con la carne picada, añadimos también los huevos batidos, la leche, la nuez moscada, pimienta y sal a gusto.
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Removemos todo bien para mezclar todos los ingredientes, luego lo pasamos a una fuente de horno si hacemos un pastel solo.
- 7
O sino lo ponemos en cazuelas de barro las cuales engrasamos con un poco de aceite.
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Cubrimos con el queso rallado y metemos al horno precalentado a 170 grados, dejamos que el queso se derrita del todo y ya están listas para servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmem le encantará ver cómo quedó.
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