Pastel de carne picada y berenjenas al orégano

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Una receta estupenda para aprovechar restos de comida que a veces no sabemos como aprovecharlos. Una berenjena, 1 puerro, etc. Os quedara delicioso tanto frío, como caliente.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 200 gramosternera o cerdo picado
  2. 1berenjena grande
  3. 1puerro
  4. 100 gramoscalabaza
  5. 2tomates rojos y maduros
  6. 2huevos
  7. 2 cucharadasaceite de oliva Virgen extra
  8. sal
  9. pmienta molida
  10. orégano

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén ponemos el aceite, y rehogamos en él, la berenjena pelada, la calabaza, el puerro, todo bien troceado.

  2. 2

    Ya todo tierno agregamos los tomates pelados y troceados. Salpimentamos.

  3. 3

    Ya todo bien rehogado añadimos la carne picada y damos unas vueltas todo junto. Apartar

  4. 4

    Colocamos en un colador para quitar la grasa sobrante.

  5. 5

    En un bol que pueda ir al horno mezclamos los huevos batidos, con la carne y las verduras, rectificamos de sal y pimienta, y espolvoreamos con orégano.Ponemos al horno que tendremos precalentado, en el centro a 180 grados.

  6. 6

    Pasado 30 minutos, vemos si está cuajado y sacamos del horno. Dejamos enfriar unos 5 minutos así nos será más fácil darle la vuelta y que no se rompa.Ya lo tenemos listo para servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

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