แกงถั่วฝักยาวแบบเหนือ
เป็นแกงที่แม่เคยทำให้ทานตอนเด็กๆ
ขั้นตอนการทำ
- 1
ล้างทำความสะอาดส่วนผสมต่างๆให้เรียบร้อย (ในภาพใส่ถั่วฝักยาวนิดเดียวเพราะเวลาเอามาถ่ายภาพหลายๆฝักมันรุงรังค่ะ) หั่นถั่วฝักยาวเป็นท่อนๆ เตรียมไว้ เด็ดชะอมเตรียมไว้
- 2
ต้มซี่โครงหรือสามชั้นหั่นหนา 40 นาที ขั้นตอนนี้โรยดอกเกลือนิดหน่อยให้ซุปกลมกล่อมค่ะ
- 3
โขลกพริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม พริกไทย รากผักชี กะปิ ให้เกือบละเอียด
- 4
นำเครื่องแกงที่โขลกไว้ ลงซุปที่เราเตรียมไว้เลยค่ะ
- 5
ปรุงรสให้กลมกล่อม ขั้นตอนนี้ใครจะเพิ่มน้ำปลาร้าก็ได้นะคะ ตัดน้ำตาลนิดเดียวเพื่อไม่ให้เค็มโดดเกินไป
- 6
ใส่ถั่วฝักยาวและมะเขือเทศลงไป ต้มไปราว 10 นาที ให้ถั่วฝักยาวเปื่อย จึงนำชะอมลง ต้มต่ออีก3นาที ปิดไฟได้เลยค่ะ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
แกงผักเสี้ยว สูตรสาวเหนือ แกงผักเสี้ยว สูตรสาวเหนือ
“แกงผักเสี้ยว” เป็นอาหารที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยก่อนและเป็นเมนูพื้นบ้านที่หารับประทานได้ในช่วงฤดูแล้ง โดยผักเสี้ยวมีรสชาติขมเล็กน้อย นิยมนำมาแกงคู่กับปลาย่าง
-
-
แกงหน่อเมืองเหนือ แกงหน่อเมืองเหนือ
ใช้สูตรแม่ทั้งหมด..ใครจะใส่น้ำยานาง ก็จะเข้มข้นมาอีก..แต่เราชอบกินแบบนี้นะจ๊ะ
-
แกงแคไก่ (ภาคเหนือ) แกงแคไก่ (ภาคเหนือ)
ผักแกงแคบ้านๆ จริงๆ จะใส่ ดอกแค ดอกงิ้วแห้ง ผักขี้หูด ผักตำลึง ผักเผ็ด และเห็ดลมอ่อนด้วยค่ะ*สูตรนี้หาผักเท่าที่หาได้ค่ะ ถ้าใช้สะโพกไก่จะอร่อยมากค่ะ สูตรนี้ใช้อกไก่แทน
-
แกงผักปรัง หรือ แก๋งผักปั๋ง (ภาคเหนือ) แกงผักปรัง หรือ แก๋งผักปั๋ง (ภาคเหนือ)
แกงผักปรังคุณยาย เมนูคิดถึงยายค่ะ ผักปรัง หรือ ผักปั๋งเมนูนี้จำได้ว่าตอนเด็กๆ ไม่ค่อยชอบผักปรังเท่าไร แอบกินแต่จิ้นส้มจนโดนยายดุเอา ยายและแม่ชอบทำให้ทานบ่อยๆ เพราะมันชอบขึ้นตามรั้วบ้าน อาหารสวนครัวดีๆ นี้เองค่ะ แถมยังช่วยบำรุงธาตุในร่างกายด้วยน่ะค่ะ -
แกงปลาดุกใส่หน่อไม้ดองสูตรแบบอีสานเหนือ(ตาก) แกงปลาดุกใส่หน่อไม้ดองสูตรแบบอีสานเหนือ(ตาก)
เป็นกับข้าวบ้านๆที่ยายทำให้กิน #ทำกินอินเทรนด์
-
แกงฟักเขียวใส่ไก่ (ภาคเหนือ) แกงฟักเขียวใส่ไก่ (ภาคเหนือ)
สูตรนี้ใช้อกไก่แทนสะโพกไก่นะคะ เพราะไม่ติดมัน -
แกงหน่อใส่ไก่ คนเหนือ แกงหน่อใส่ไก่ คนเหนือ
แกงหน่อไม้สดๆ ใส่ไก่เมืองจ้าว เหนียวๆเหียน้อย คือรำขนาด🥘 ใส่น้ำใบผักหญ้านาง น้ำปู เหียสักน้อย #5000มื้อให้น้อง #ครัวผจญภัย
-
แกงอ่อมกระดูกหมูอ่อน (ภาคเหนือ) แกงอ่อมกระดูกหมูอ่อน (ภาคเหนือ)
แกงอ่อมเหนือ เป็นสูตรของแม่เราเอง ทำที่ไรคิดถึงคนไกลทุกที 😊 #คิดถึงแม่
-
แกงอ่อมหมู(เหนือ) แกงอ่อมหมู(เหนือ)
แกงพื้นบ้านของภาคเหนืออย่าง แกงอ่อมหมูที่ต้มจนเปื่อยนุ่มชุ่มฉ่ำอยู่ในน้ำแกง ต้องลอง รับรองติดใจ!
-
แกงสะแล สูตรคนเมืองเหนือ 🧑🍳 แกงสะแล สูตรคนเมืองเหนือ 🧑🍳
ฤดูนี้ ถ้าพูดถึงเมนูอาหารภาคเหนือ ก็คงไม่พ้นแกงสะแล วันนี้เลยมาจัดแกงสะแลยั่วๆ พร้อมวิธีทำมาฝากทุกคนนะครับ ถ้าถูกใจฝากกดติดามด้วยนะครับ เดี๋ยวจะมีเมนูทางภาคเหนือมาให้ชมอีกนะครับ🧑🍳🙏
-
แกงไก่ผักกาดจ้อน (ผักกาดดอก) สูตรพื้นเมืองภาคเหนือ แกงไก่ผักกาดจ้อน (ผักกาดดอก) สูตรพื้นเมืองภาคเหนือ
หนึ่งเมนูโปรดที่คุณพ่อชอบทำให้ทานในเด็กๆ เพราะชอบทานผักและหอมมะแขว่นกับกะปิ (ถ้าใช้กะปิอย่างดีและมะแขว่นใหม่จะหอมมากๆ) ทั้งยังเป็นเมนูที่ไม่เผ็ดและเค็มจนเกินไป
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/12000449
ความคิดเห็น