Arroz seco de la huerta con cigalas
Kiko @cook_1105399
Soy un amante de los arroces, tanto para preparlos, cocinarlos como para comérmelos.
Lo de la huerta lo digo por los ingredientes que lleva.
¡Bon Profit¡ = ¡buen provecho¡
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar y preparar las verduras. Los pimientos los cortas a daditos pequeños, la cebolla en cuadraditos medianos, las habas (yo puse las congeladas) y poner a hidratar la ñora a trocitos.
- 2
Poner la sartén con aceite de oliva y sofreír todas las verduras, primero los pimientos y la cebolla, luego las habas y los ajos troceaditos, con toque de sal.
- 3
Cuando veas las verduras sofritas (no demasiado hechas), añades los trocitos de sepia y saltear todo junto unos 10 minutos, para mezclar los sabores.
- 4
Hecho el sofrito añades el arroz, le das dos vueltas y añades las cigalas, la ñora previamente hidratada y el caldo de pescado, probar y rectificar de sal, que esté un poco saladito.
- 5
Dejar cocer, primero a fuego fuerte durante 4-5 minutos y luego a fuego lento hasta los 20 minutos (ni uno más). El azafrán los pondrás a los 10 minutos de estar cociendo el arroz para que potencia los sabores y no pierda su aroma.
- 6
Dejar reposar 5 minutos mínimo y servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
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Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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