Arroz seco de la huerta con cigalas
Kiko @cook_1105399
Soy un amante de los arroces, tanto para preparlos, cocinarlos como para comérmelos.
Lo de la huerta lo digo por los ingredientes que lleva.
¡Bon Profit¡ = ¡buen provecho¡
Arroz seco de la huerta con cigalas
Soy un amante de los arroces, tanto para preparlos, cocinarlos como para comérmelos.
Lo de la huerta lo digo por los ingredientes que lleva.
¡Bon Profit¡ = ¡buen provecho¡
Paso a paso
- 1
Limpiar y preparar las verduras. Los pimientos los cortas a daditos pequeños, la cebolla en cuadraditos medianos, las habas (yo puse las congeladas) y poner a hidratar la ñora a trocitos.
- 2
Poner la sartén con aceite de oliva y sofreír todas las verduras, primero los pimientos y la cebolla, luego las habas y los ajos troceaditos, con toque de sal.
- 3
Cuando veas las verduras sofritas (no demasiado hechas), añades los trocitos de sepia y saltear todo junto unos 10 minutos, para mezclar los sabores.
- 4
Hecho el sofrito añades el arroz, le das dos vueltas y añades las cigalas, la ñora previamente hidratada y el caldo de pescado, probar y rectificar de sal, que esté un poco saladito.
- 5
Dejar cocer, primero a fuego fuerte durante 4-5 minutos y luego a fuego lento hasta los 20 minutos (ni uno más). El azafrán los pondrás a los 10 minutos de estar cociendo el arroz para que potencia los sabores y no pierda su aroma.
- 6
Dejar reposar 5 minutos mínimo y servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
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Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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