Arroz seco con Rape

Quiero Cacahuetes
Quiero Cacahuetes @quierocacahuetes_
Palma de Mallorca

Un arroz merecedor para hacer en un domingo, con rape un pescado que conserva su textura después del cocinada y que rebosa de sabor.

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Ingredientes

30 minutos
3 personas
  1. 300 grarroz bomba
  2. 600 mlcaldo de pescado
  3. 1 cucharadacolorante
  4. 1 cucharadapimentón
  5. 1cebolla
  6. 1pimiento verde
  7. 1 kgrape (1 rape grande)
  8. 1tomate pera

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Sellamos el rape partido en trozos con su hueso en una paellera, 30 segundos y retiramos.

  2. 2

    Pochamos en esa paellera la verdura picada, después de pochar, añadir el tomate pelado y troceado.

  3. 3

    Una vez consumido el tomate, añadimos las especias, rehogar un poco.

  4. 4

    Tostamos el arroz en la paellera.

  5. 5

    Echar el caldo y dejar que bulla el tiempo que diga el paquete. A falta de 7 minutos o 5, devolver el rape.

  6. 6

    Dejar reposar unos minutos y le echamos una picada por encima de ajo y perejil.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Quiero Cacahuetes
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