Arroz seco con verduras

Como sólo somos dos para comer, he preparado un arroz seco, en cazuela baja. Es más cómodo de preparar que una paella y también está muy rico. Las verduras del huerto que congelé, y el tomate a trocitos, congelado de bofrost, le han dado mucho sabor. Un ajo, un poco de pimentón dulce, unas acelgas, y eso si, un buen aceite de oliva virgen , y puedes hacer un arroz delicioso. Anímate a probar con las verduras que tengas en casa. Verás!!
Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Echa el aove en la cazuela caliente, y el ajo triturado
- 3
Enseguida, echa las verduras y sofríelas durante 6 o siete minutos. Agrega el pimentón.
- 4
Cuando estén bien doraditas, echa el arroz y las acelgas
- 5
Sofríelo todo junto un par de minutos y añade el caldo. Déjalo cocer unos 15 minutos desde que hierva el agua. Echa las acelgas y tapa la cazuela los primeros 8’
- 6
Decora con el pimiento asado. Deja reposar el arroz unos cuatro o cinco minutos antes de servirlo.
- 7
Sirve, y a disfrutarlo!! Bon profit!!
- 8
Sobró un poco…
- 9
Nota: las judías de careta son un tipo de habichuelas muy largas (hasta 50 cm) y estrechas, muy antiguas. Actualmente son muy difíciles de encontrar. La primera fotografía es de @cocinandocontj. La mia salió movida.
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