Guiso de costillas con garbanzos
jorbasmar @jorbasmar
Aprovechamos antes que lleguen los calores del verano para consumir un bote de garbanzos que llevaba tiempo dando vueltas por la cocina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentamos un generoso chorrito de aceite en la olla exprés.
- 2
Mientras se calienta el aceite, troceamos ambos tocinos.
- 3
Añadimos a la olla, las costillas, los tocinos y el hueso de jamón, hasta que la carne cambie de color.
- 4
Cubrimos de agua, añadimos la pastilla de concentrado de carne y tapamos la olla, cocinando a fuego medio, cuando comience a sacar vapor, contamos 20 minutos y descomprimimos la olla.
- 5
Pelamos y troceamos las patatas, añadiéndolas al caldo, agregamos el laurel, el tomillo y el romero.
- 6
Cuando las patatas comiencen a estar tiernas, añadimos los garbanzos, la morcilla y el chorizo troceado en tres o cuatro partes.
- 7
Dejamos cocinarse hasta que las patatas estén tiernas.
Rectificamos el punto de sal y listo para disfrutar en la mesa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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