Paso a paso
- 1
Ponemos en una sartén grande un buen chorro de aceite. Añadimos las alitas y salpimentamos. Cuando estén casi hechas sacamos y reservamos.
- 2
En ese mismo aceite añadimos la cebolla, el pimiento y una pizca de sal. Cuando estén pochados añadimos el tomate rallado.
- 3
En un mortero ponemos los dientes de ajo, las hebras de azafrán, una pizca de sal y el vino. Machacamos todo y reservamos.
- 4
Cuando el agua que suelta el tomate del sofrito se haya evaporado echamos la mezcla del mortero y dejamos a fuego medio 2 minutos para que se evapore el alcohol.
- 5
Pasados estos dos minutos añadimos el arroz y mezclamos durante otros 2 minutos.
- 6
Añadimos las alitas, removemos y echamos el caldo. Cocinamos durante 20 minutos y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ángela le encantará ver cómo quedó.
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