Canelones de berenjena y carne
Paso a paso
- 1
Corta la cebolla y pon a freír en una sartén con aceite de oliva.
- 2
Limpia la berenjena, córtala y añádela a la sartén cuando la cebolla ya esté dorada.
- 3
Añade la carne picada a la sartén.
- 4
Limpia y raya el tomate. Añádelo a la sartén.
- 5
Pon sal al gusto y deja sofreír sin que quede la carne demasiado hecha.
- 6
Prepara una bandeja de horno y untala con mantequilla.
- 7
Prepara las placas de canelones según el fabricante.
- 8
Enrolla los canelones y reserva la bandeja.
- 9
Precalienta el horno a 170 grados arriba y abajo. Ya para la bechamel, pon aceite de oliva a fuego medio y añade la harina y ve removiendo.
- 10
Añade la leche poco a poco sin dejar de remover y deshaciendo posibles grumos.
- 11
Pon sal y pimienta al gusto y, si quieres, nuez moscada. Mezcla removiendo y para el fuego cuando esté algo espesa la bechamel.
- 12
Reparte la bechamel por encima de los canelones y añade queso rallado para gratinar.
- 13
Pon la bandeja en el horno unos 20 minutos. Los últimos minutos puedes subir a 190 grados para que se gratine mejor el queso. Y listos para comer.
- 14
Consejo: si se pican todos los ingredientes de los canelones en la picadora, seguro que estarán más sabrosos aún.
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