Torrijas de Semana Santa tradicionales

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Mis primeras torrijas prepararas en semana santa, son fáciles de elaborar pero hay que tener en cuenta algunas cositas para que salgan bien. Estas cositas se las voy a ir comentando en cada paso de la receta.Es un dulce tradicional que se hace con pocos ingredientes que generalmente tenemos en casa. Es fundamental que el pan sea de dos o tres días, blanco, y cortado en rebanadas con un grosor aproximado de dos dedos. Mis torrijas van acompañadas de mix de frutos secos y frutas deshidratadas.

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Ingredientes

30 min cocción
12 unidades
  1. 1 barrapan blanco duro (de dos o tres días)
  2. 1 litroleche entera
  3. 2huevos grandes
  4. 1 ramacanela
  5. Cascaritas de limón (sin la parte blanca)
  6. 150 gazúcar
  7. 1 cucharaditacolmada de canela en polvo
  8. Aceite de girasol o de oliva suave

Paso a paso

30 min cocción
  1. 1

    Cortar el pan en rodajas con un grosor aproximado de dos dedos.

  2. 2

    Poner la leche en una cacerola con la rama de canela, las cascaritas de limón y 100 gramos de azúcar. Calentarla y cuando comience a hervir la retiramos del fuego. Dejarla entibiar tapada para que tome bien los aromas.

  3. 3

    Colar la leche para retirar las cascaritas de limón y la rama de canela y ponerla en una pyrex o fuente parecida. Poner en remojo las rodajas de pan, darlas vuelta para que absorban la leche de ambos lados y queden bien empapadas. Este paso lleva tiempo porque que las rodajas de pan son un poquito gruesas y nos tenemos que asegurar de que queden bien impregnadas en leche.

  4. 4

    Pasarlas por huevos muy bien batidos mojando ambas caras.

  5. 5

    Freírlas en abundante aceite bien caliente, dándoles vueltas para que se doren de ambos lados. Retirarlas con cuidado dejando que escurra bien del aceite y ponerlas en una bandeja con papel absorbente para que queden sequitas.

  6. 6

    Mezclar el azúcar restante con la canela molida y espolvorear las torrijas. Riquísimas 😋

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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