Crema de calabaza, zanahoria y cúrcuma en 15,

Ana Sáez de Montagut @anasaezdemontagut
Crema de calabaza, zanahoria y cúrcuma en 15,
Paso a paso
- 1
Pela y corta todos los ingredientes mientras, en una olla profunda calientas un buen chorro de aceite
- 2
Cocinamos por este orden: la cebolla en juliana y la zanahoria en rodajas con aceite, sal y pimienta. Añadimos la cúrcuma y removemos rápido para que no se queme. Incorporamos la calabaza en trozos y rehogamos unos minutos
- 3
Llenamos de agua caliente sin llegar a cubrir y dejamos que se cocine a máxima protencia durante 15’ (hasta que la calabaza y la zanahoria se ablanden)
- 4
Ya solo queda triturar, probar por si necesita mást sal/pimienta y añadir más agua si queremos una textura más líquida
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Sáez de Montagut le encantará ver cómo quedó.
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