เนื่องจากซื้อแผ่นเกี๊ยวมาห่อเกี๊ยวกุ้งให้เด็กน้อย ผลพลอยได้ที่เหลือก็เลยกลายเป็นขนมจีบหมูกุ้งกรุบๆจ้า

ขนมจีบไส้ไก่สับ ไก่สับนุ่นๆ ใส่ในแผ่นเกียว นำไปนึ่งให้สุก ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเข้มข้น อร่อยค่ะ

พอดีแผ่นเกี้ยวเหลือจากการทำเกี้ยวน้ำหมูไป เลยไม่รู้จะทำไรทาน แผ่นเกี้ยวเหลือไม่มาก เลยทำหนมจีบทานเล่นคนเดียวพออิ่มค่ะ เครื่องตามมีตามเกิดจร้า

หมูสับน้อยไปหน่อย เลยเพิ่มไข่ไก่เข้าไปช่วยค่ะ 🥚🐷

วันนี้เราจะมาชวนทำเมนูสุดโปรดของสายแซ่บ อย่าง 'เกาเหลาหมูสับต้มยำเครื่องแน่นๆ' ครบสูตร ทั้งหมูและเครื่องลูกชิ้นยกมาทั้งขบวนอย่ารอช้า...ไปกิน เอ่ยลงมือทำกันเลย

การราดน้ำบนตัวขนมเพื่อล้างแป้งทำก่อนจะนำขึ้นนึ่งเลยคะ

ทำเกี๊ยวกินกันครับ สูตรไส้เกี๊ยวลองผิดลองถูกมาหลายหน จนมาได้สูตรนี้ที่ถูกใจ จะคล้ายๆ ไส้เกี๊ยวของร้านบะหมี่จิตรโภชนา แต่จะหวานน้อยกว่า สูตรนี้เพิ่มกุ้งสับหยาบลงไปด้วยทำให้หอมขึ้นเคล็ดลับ: 1) ใช้หมูสับที่ติดมันเยอะหน่อยจะอร่อยและไส้เกี๊ยวนิ่มละมุนมากๆ 2) ใช้แผ่นแป้งเกี๊ยวแบบบางจะทำให้ต้มแล้วตัวเกี๊ยวที่ติดกับไส้มีรอยย่นสวยๆ ดูหน้าทานมาก 3) ถ้าชอบหอมๆ หนักน้ำมันงาเพิ่มได้ และซอยต้นหอมใส่ลงไปด้วย หมักไว้อย่างน้อย 30 นาที 4) เวลาต้มเกี๊ยว รอน้ำเดือด ใส่เกี๊ยวลงไปแล้วคนเรื่อยๆ ไฟกลางถึงแรง อย่าให้เดือดพล่านเดี๋ยวเกี๊ยวจะขาด จับเวลา 3 นาที ก็ตักขึ้นได้ ถ้าไส้เกี๊ยวไม่เยอะใหญ่เบิ้ม จะสุกกำลังดี แป้งเกี๊ยวจะไม่เละ

ซื้อกุ้งแช่แข็งมาแล้วไม่ชอบรสชาติเลยเอามาทำลูกชิ้นกุ้ง รสชาติดีมากค่ะ และหอมมาก สูตรนี้ได้26ลูกนะคะ

อยากกินเกี๊ยวน้ำมาก ไปกินที่ร้านก็รู้สึกมันหมูในไส้เยอะเกินไป รู้สึกเลี่ยน บางร้านให้ใส่น้อยไม่อิ่ม 😬 เลยทำกินเองซะเลย วัตถุดิบง่ายๆ ส่วนผสมก็ง่ายๆ ทำได้ง่ายๆ อร่อยด้วยปล. น้ำซุปเราใช้น้ำซุปกระดูกหมู เคยลงสูตรไว้แล้วนะคะ ชื่อ ซุปกระดูกหมูใส่หัวไช้เท้า

ก็คือขนมจีบกุ้งที่โรยหน้าด้วยไข่กุ้ง เรียกได้ว่าโศกนาฏกรรมครอบครัว เราขอใช้การลวกแทนการนึ่งในซึ้ง เพราะซึ้งพังค่ะ เศร้ามั้ย

ถ้าปริมาณเกินนี้จะเค็มนะคะ ถ้าใครทานเค็มไม่มากลดปริมาณเครื่องปรุงเอานะคะ นึกภาพเวลาเราใส่เครื่องทุกอย่าง อย่างละนิดอย่างละหน่อยเค็มจริงค่ะ กลัวทุกคนหนักมือค่ะ