Merluza al horno con patatas y pimientos!

Cortamos las patatas en rodajas finitas y las colocamos en una fuente de horno donde nos quepan las merluzas. Yo usé merluza congelada grande de Mercadona.

Picamos en julianas muy finitas el pimiento rojo, el verde y la cebolla, y lo ponemos sobre las patatas.

Salpimentamos, regamos bien con un buen chorro de aceite de oliva y removemos.

Lo llevamos al horno que esta precalentado a 180° y horneamos durante 35 minutos, pasado este tiempo estará casi hecho, tened en cuenta que ahora hay que poner la merluza y se hará más tiempo, justo el necesario

Salpimentamos la merluza, añadimos a nuestra fuente con las patatas y los pimientos, le echamos un buen chorro de aceite de oliva y lo volvemos a llevar al horno durante 15 minutos (tened cuidado si la Merluza que pongais es finita para que no se quede seca, vigilad el tiempo, que quede jugosa y las patatas tiernas).

Mientras se hace la merluza en el horno vamos a preparar el toque final. Para ello en una sartén onda vamos a echar un chorro de aceite de oliva, a fuego medio alto.

Pelamos, picamos los ajos en láminas finas y lo freímos junto con las dos cayenas.

Cuando esté casi frito el ajo, que no tardara mucho, retiramos la sartén del fuego unos 15 segundos. Para que baje un poco la temperatura del aceite y no salte cuando agreguemos el zumo de un limón.

Pasado los 15 segundos echamos el zumo del limón y removemos bien para que se ligue la salsa, reservamos hasta que este lista la merluza.

Una vez hecha la merluza, la sacamos del horno, emplatamos todo, servimos la salsa por encima y a disfrutar de este manjar.