Rosquillas de anís tradicionales

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Estas rosquillas me gustan porque, además de ser riquísimas, me trae gratos recuerdos, de momentos en que las compartíamos y disfrutábamos en familia.
Mi madre preparaba bandejas repletas de rosquillas con anís, fritas, doraditas, algunas con azúcar, eran las tradicionales rosquillas de los domingos en familia. Ella hacía la masa y las freía mientras yo las armaba. A prepararlas...¡qué ricas están !

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 400 grharina común
  2. 1 sobrepolvo para hornear (levadura en polvo)
  3. 45 grmantequilla (manteca, NO margarina)
  4. 1 tazaleche
  5. 100 grazúcar
  6. 3huevos
  7. 1 cdtsesencia de vainilla
  8. 1 chorritocoñac o licor de anís
  9. 50 granís en grano (un paquete)
  10. 1 pizcasal fina
  11. Aceite ( cantidad necesaria para freir las rosquillas)

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Colocar en un bol, la harina, el polvo para hornear, la sal fina y mezclar bien; incorporar la mantequilla (manteca) y deshacerla con la harina.

  2. 2

    Agregar el azúcar, los huevos, el anís en grano, la esencia de vainilla, el chorrito de coñac o licor de anís y Mezclar, agregando la leche, la cantidad que hiciera falta para armar la masa. Dejar descansar la masa en la nevera durante 1/2 hora.

  3. 3

    Luego de retirar la masa de la nevera, cortar trocitos, formar tiras, cortar y formar las rosquillas (ver fotos)

  4. 4

    Freir en abundante aceite bien caliente, retirar con espumadera y colocarlas sobre una fuente con papel absorbente.

  5. 5

    Servir solas o espolvoreadas con azúcar común, con azúcar glas (impalpable), o cubiertas con chocolate (previamente fundido con un poquito de mantequilla, un chorrito de leche y, si se desea, con un chorrito de coñac o licor de anís).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Marta
Marta @marta75
Nunca las hice con mantequilla,están más ricas que con aceite?

Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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