Rosquillas de anís con jarabe de miel

Esta es una receta que mi madre siempre preparaba cuando yo vivía en Argentina, se las había enseñado su madre, mi abuela Reyes, con el nombre de rosquillas americanas. A estas rosquillas tradicionales les di un toque de brillo y de sabor dulzón especial al cubrirlas con un delicioso jarabe de miel muy fácil de hacer.
Paso a paso
- 1
Colocar en un bol la mantequilla y desarmarla con la harina. Agregar el azúcar, los huevos, el anís en grano, el coñac, la sal y la leche. Mezclar hasta formar una masa suave que se debe dejar reposar media hora en la nevera.
- 2
Armar las rosquillas cortando trocitos de masa, haciéndolas pelotitas, aplastándolas ligeramente y haciéndoles un hueco en el centro.
- 3
Freír las rosquillas en abundante aceite caliente, retirarlas con espumadera y escurrirlas en una bandeja con papel absorbente para que queden sequitas.
- 4
Impregnarlas de jarabe de miel y servirlas acompañando un café después de las comidas o en el desayuno.
- 5
Elaboración del jarabe de miel:
- 6
Cocinar a baño maría el agua mezclada con la miel y la cáscara de limón hasta que se reduzca a la mitad y espese ligeramente.
- 7
Retirar del fuego la preparación, quitarle la cáscara de limón y dejarla enfriar a temperatura ambiente.
Recetas similares

Rosquillas de anís tradicionales


Rosquillas de anís


Rosquillas de anís


Rosquillas de anís


Rosquillas de anís


Rosquillas de anís


Rosquillas de anís


Rosquillas de anís


Rosquillas de anís


Rosquillas de anís


Rosquillas de anís


Rosquillas de anís


Rosquillas de anís


Rosquillas de anís


Rosquillas de anís


Rosquillas de anís


Rosquillas de anís


Rosquillas de anís


Rosquillas de anís


Rosquillas de anís


Rosquillas de anís


Rosquillas de anís


Rosquillas de anís


Rosquillas de anís


Rosquillas de anís


Rosquillas de anís


Rosquillas de anís esponjosas


Rosquillas de anís


Rosquillas de anís


Rosquillas de anís tradicionales

Comentarios