Sopa de ensaladilla de verduras con arroz y algo más

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Esta es una sopa improvisada, como verán lleva ensaladilla de verduras congeladas. La puse casi en la mitad de la cocción ya descongelada.

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Ingredientes

30 - 40 minutos
4 raciones
  1. 1/2cebolla
  2. 1/2pimiento morrón rojo
  3. 1/2calabacín
  4. 1 puñadoarroz redondo
  5. 1 tazaensaladilla congelada
  6. 2 cucharadasaceite de oliva
  7. 1 pizcapimienta negra molida
  8. sal
  9. 3 vasosagua caliente

Paso a paso

30 - 40 minutos
  1. 1

    Picar la cebolla y el pimiento y ponerlos en una cacerola con dos cucharadas de aceite de oliva. Añadir el calabacín cortado en dados pequeñitos. Sofreír.

  2. 2

    Agregar el arroz y mezclarlo con los ingredientes durante un minuto a fuego lento. Condimentar con pimienta y sal.

  3. 3

    Verter el agua caliente y dejar cocinar la preparación durante 10 minutos a fuego medio.

  4. 4

    Incorporar la ensaladilla, previamente descongelada y remover.

  5. 5

    Dejar cocinar la preparación unos 10 minutos más

  6. 6

    ¡¡¡A tomar la sopa!!!😋

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Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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