Bizcocho de Zanahoria 🥕 y Nueces 👌🏻

Guille Rodriguez
Guille Rodriguez @GuilleRodriguez
Palma y alrededores, España

La Zanahoria como sabes es bastante dulce por sí misma, cosa que es ideal para elaborar un Bizcocho, utilizando mucha menos azúcar de lo habitual.
Otro aspecto importante es la jugosidad que aporta a todas las elaboraciones por su alto contenido en agua.
Además es rápido de preparar y combinado con Nueces, constituye un alimento de un alto valor nutritivo.
En mi WEB: "pilpileando" encontrarás la Receta en Video
#lasrecetasdemamá

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Ingredientes

  1. 4 UnidadesZanahorias grandes
  2. 4Huevos
  3. 200 gr.Harina de Trigo
  4. 100 gr.Azúcar Blanco o 120 gr. Azúcar Moreno
  5. 75 gr.Nueces peladas
  6. 180 gr.Aceite de Girasol (200 ml Aprox)
  7. c/sSal
  8. c/sCanela en Polvo o Vainilla (extracto o Azúcar Vainillado)
  9. 1 Cucharadita de café polvos de hornear (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 200ºc

  2. 2

    Cascar los huevos en un bol grande, agregar el azúcar y mezclar perfectamente con una espátula

  3. 3

    Tamizar la Harina y remover el conjunto

  4. 4

    Adicionar el aceite el azúcar vainillado y una punta de sal y mezclar

  5. 5

    Pelar y rallar las zanahorias con un rallador, sin que el corte sea demasiado fino, esto le aportará textura y jugosidad al bizcocho

  6. 6

    Mezclar también. La zanahoria rallada y las nueces peladas, rompiéndolas más pequeñas con las manos

  7. 7

    Trabajar hasta obtener una mezcla homogénea

  8. 8

    Forrar nuestro molde de cake con papel de hornear o untarlo con mantequilla.

  9. 9

    Rellenar con la mezcla y hornear durante 30 minutos aproximadamente a 180ºc con calor arriba y abajo en el horno. Comprobar el punto de cocinado pinchando con una puntilla o palillo. Si sale limpio será que está perfectamente cocido el bizcocho.

  10. 10

    Desmoldar repasando con una puntilla por alrededor; y a disfrutar!

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Guille Rodriguez
Guille Rodriguez @GuilleRodriguez
Palma y alrededores, España
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