Buñuelos de cebolla con ensalada de tomates
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Una rica receta, original, una ensalada sencilla de tomates cortados en rodajas con aros de cebolla acompañada y decorada con unos deliciosos buñuelos de cebolla.
Ensalada imperdible. Ideal para una cena rápida de verano.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separar la clara de la yema de un huevo y reservar.
- 2
Sofreír en un poquito de aceite la cebolla picada muy fina.
- 3
En un bol, mezclar la yema de huevo reservada, el resto de los huevos, el perejil y ajos picados, el sofrito de cebolla, la leche, la harina, la pimienta y la sal a gusto.
- 4
Batir todo muy bien hasta que la preparación tome consistencia cremosa.
- 5
Aparte, batir la clara reservada a punto nieve e incorporarla a la preparación anterior mezclando suavemente hasta que se integre con los demás ingredientes.
- 6
Formar los buñuelos tomando con una cuchara un poco de la preparación y vertiéndola en aceite caliente. Es decir, se debe verter la masa en el aceite con una cuchara, formando los buñuelos, uno a uno, y de a pocos para que se cocinen separaditos.
- 7
Freír en abundante aceite caliente hasta que se doren.
- 8
Retirar y colocar en una bandeja sobre papel absorbente.
- 9
Dejar enfriar para elaborar la ensalada. Los buñuelos deben estar templados no calientes ni enfraidos en la nevera.
- 10
Cortar los tomates en rodajas, colocarlos en una fuente y aliñarlos con aceite de oliva virgen extra y sal a gusto.
- 11
Pelar la cebolla y cortarla en aros que se deben colocar sobre las rodajas de tomates.
- 12
Añadir decorativamente los buñuelos a la ensalada de tomates y aros de cebolla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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