Buñuelos de cebolla con ensalada de tomates
Una rica receta, original, una ensalada sencilla de tomates cortados en rodajas con aros de cebolla acompañada y decorada con unos deliciosos buñuelos de cebolla.
Ensalada imperdible. Ideal para una cena rápida de verano.
Buñuelos de cebolla con ensalada de tomates
Una rica receta, original, una ensalada sencilla de tomates cortados en rodajas con aros de cebolla acompañada y decorada con unos deliciosos buñuelos de cebolla.
Ensalada imperdible. Ideal para una cena rápida de verano.
Paso a paso
- 1
Separar la clara de la yema de un huevo y reservar.
- 2
Sofreír en un poquito de aceite la cebolla picada muy fina.
- 3
En un bol, mezclar la yema de huevo reservada, el resto de los huevos, el perejil y ajos picados, el sofrito de cebolla, la leche, la harina, la pimienta y la sal a gusto.
- 4
Batir todo muy bien hasta que la preparación tome consistencia cremosa.
- 5
Aparte, batir la clara reservada a punto nieve e incorporarla a la preparación anterior mezclando suavemente hasta que se integre con los demás ingredientes.
- 6
Formar los buñuelos tomando con una cuchara un poco de la preparación y vertiéndola en aceite caliente. Es decir, se debe verter la masa en el aceite con una cuchara, formando los buñuelos, uno a uno, y de a pocos para que se cocinen separaditos.
- 7
Freír en abundante aceite caliente hasta que se doren.
- 8
Retirar y colocar en una bandeja sobre papel absorbente.
- 9
Dejar enfriar para elaborar la ensalada. Los buñuelos deben estar templados no calientes ni enfraidos en la nevera.
- 10
Cortar los tomates en rodajas, colocarlos en una fuente y aliñarlos con aceite de oliva virgen extra y sal a gusto.
- 11
Pelar la cebolla y cortarla en aros que se deben colocar sobre las rodajas de tomates.
- 12
Añadir decorativamente los buñuelos a la ensalada de tomates y aros de cebolla.
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