Buñuelos de bacalao y tomates secos
José Luis Oliveira Pereira @cook_4069174
Rico entrante que va a hacer las delicias de nuestros comensales. Las claras le van a dar un toque muy suave.
http://boproveito.blogspot.com.es/2015/01/fritos-de-bacalao-y-tomates-secos.html
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tenemos agua bien fría en la nevera y los tomates entre dos papeles de cocina para retirarle el exceso de aceite y los picamos.
- 2
En un bol ponemos la harina tamizada y mezclamos bien con el agua fría. Las medidas de agua y harina son muy aproximadas, pero vosotros veréis si incorporáis un poco más de harina o agua. Pensad que la masa tiene que tirar un poco a suelta.
- 3
Añadimos un pellizco de sal, los tomates y el perejil picados y el bacalao desmenuzado. Mezclamos bien.
- 4
Montamos las claras a punto de nieve e incorporamos a nuestra masa con movimientos envolventes, hasta que se integre bien todo el conjunto.
- 5
En una sartén con aceite de oliva y a una temperatura media-alta vamos echando porciones de nuestra preparación y dejaremos que se doren por los dos lados.
- 6
Pasamos a papel de cocina y pasando para la mesa a disfrutar de este rico entrante.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José Luis Oliveira Pereira le encantará ver cómo quedó.
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