Bizcocho de pistachos

Micocinaesunjardin
Micocinaesunjardin @micocinaesunjardin
Algeciras,Cadiz

Delicioso bizcocho vegano y sin azúcar, endulzado con dátiles, queda súper esponjoso y jugoso.

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Ingredientes

  1. 100 grpistachos
  2. 230 mlbebida vegetal
  3. 50 mlaceite de oliva
  4. 2 cucharadas grandessirope de dátil o 9 dátiles
  5. 1/2 cucharitabicarbonato
  6. 1 cucharitalevadura en polvo
  7. 250 grharina integral
  8. 50 grespinacas
  9. 1 cucharitaesencia de evainilla
  10. Para la crema:
  11. 250 mlbebida vegetal
  12. 1 chorritoestevia líquida
  13. unascáscaras de limón
  14. 20 grmaizena
  15. pistachos picados

Paso a paso

  1. 1

    En un bol mezclamos la harina con el bicarbonato y la levadura.
    En otro bol mezclamos el yogur de soja con el sirope de dátil, el aceite de oliva y la vainilla.

  2. 2

    Trituramos las espinacas con la bebida vegetal y lo agregamos al bol del yogur y el aceite y mezclamos todo.
    Trituramos los pistachos y lo agregamos al bol de la harina.

  3. 3

    Unimos las dos mezclas, lo ponemos en el molde y horneamos a 150°C unos 55 minutos.

  4. 4

    Mientras hacemos la crema, en un cacito ponemos la bebida de soja con la estevia y las cáscaras de limón y dejamos que hierva, quitamos las cáscaras de limón. Mezclamos la maizena con un poco de leche de soja fría y la agregamos al cazo caliente, cocinamos unos minutos pasamos la crema a un bol y dejamos enfriar.

  5. 5

    Una vez este frío el bizcocho y la crema, ponemos esta por encima y decoramos con unos pistachos picados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (10)

Maria Teresa Cruz Diaz
Maria Teresa Cruz Diaz @cook_23855729
Hola en los ingredientes no dice yogurt oero en le paso a paso si, como seia eso que cantidades? y bebida vegetal que vendria siendo?

Escrita por

Micocinaesunjardin
Micocinaesunjardin @micocinaesunjardin
Algeciras,Cadiz
Tengo una tienda online de alimentación y cosmética natural.TIENDA ONLINE : https://micocinaesunjardinshop.com/@micocinaesunjardin
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