Bizcocho de pistacho y cardamomo sin gluten

Noemí Rodríguez
Noemí Rodríguez @cook_16168328
ponferrada

Sacada de una página americana y tuneada al mundo sin gluten

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Ingredientes

8 raciones
  1. 185 grharina repostería sin gluten
  2. 150 grmantequilla a temperatura ambiente
  3. 3huevos a temperatura ambiente
  4. 1yogurt natural
  5. 150 grazúcar
  6. 150 grpistachos troceados
  7. 1 cucharaditalevadura
  8. 1 cucharaditasemillas de cardamomo
  9. SIROPE: 125 gr azúcar
  10. Zumo 2 limas
  11. Ralladura lima
  12. 75 mlagua
  13. 80 grpistachos troceados

Paso a paso

  1. 1

    Tamizamos la harina y la metemos en la batidora con la levadura, mantequilla, azúcar, huevos, pistachos y el cardamomo

  2. 2

    Cuando la mezcla anterior esté homogénea añadimos el yogurt y volvemos a mezclar

  3. 3

    Colocamos la masa en un molde engrasado previamente y al horno a 180 durante 30/40 minutos, pinchar con una brocheta hasta que salga limpia para saber que está hecho

  4. 4

    Dejamos que se enfríe en rejilla y preparamos el sirope, para lo que rallamos la piel de 1 lima reservamos. En un caso añadimos el zumo de las dos limas, agua, azúcar y sin remover llevamos a ebullición 4 minutos acto seguidos añadimos la ralladura y dejamos hervir 2 minutos más, retiramos del fuego y que enfríe.

  5. 5

    Desmóldamos el bizcocho que aún estará templado y lo pinchamos para facilitar la entrada del sirope. Por último y aún pegajoso añadimos los pistachos machacados.

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Escrita por

Noemí Rodríguez
Noemí Rodríguez @cook_16168328
ponferrada
Aficionada a la cocina, personal laboral y opositora
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