Potaje de garbanzos

En primer lugar pasaremos por agua los garbanzos en conserva y los dejaremos escurriendo.

En una olla onda cubriremos su fondo con aceite. En ella pondremos cortada la cebolla los dos tipos de pimiento, la zanahoria, los dientes de ajo, la cayena y las dos hojas de laurel.

A fuego lento dejaremos que se vaya pochando la verdura.

Mientras tanto iremos pelando y cortando el tomate, la patata, que la cortaremos a dados no muy grandes y el chorizo a rodajas.

Una vez casi pochadas las verduras, añadiremos el tomate, aunque antes retiraremos la pimienta de cayena. Salpimentaremos. Dejaremos hacer un rato más.

Pasados esos minutos sacaremos las hojas de laurel y reservaremos. Seguidamente añadiremos un vaso de agua y trituraremos todas las verduras.

Hecho esto añadiremos el chorizo, el bacon, los dados de espinacas, la patata, los garbanzos, y la pastilla de Avecrem.

Dejaremos que todo ello vuelva a hervir. Removeremos todo un par de minutos y por último cubriremos de agua. Dejaremos hervir hasta que la patata y los garbanzos estén tiernos. Blanquearemos de impurezas

Mientras rectificaremos de sal y pimienta y añadiremos el ajo y perejil seco.

Una vez que esté el potaje hecho añadiremos los dos huevos duros rallados.

Listo nuestro potaje, a servir y comer