Muslitos de pollo rebozados con pan rallado y especias

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Una receta sencillísima de hacer pero que guarda un secretito para que salga bien, que consiste en dar un hervor previo a los muslitos antes de rebozarlos para que al freírlos no queden crudos en su interior.
Estos crujientes y dorados muslitos están rebozados en pan rallado mezclado con especias variadas: pimienta, pimentón dulce, orégano, ajo y perejil. Los serví acompañados de papas y batatas blancas horneadas.

Muslitos de pollo rebozados con pan rallado y especias

Una receta sencillísima de hacer pero que guarda un secretito para que salga bien, que consiste en dar un hervor previo a los muslitos antes de rebozarlos para que al freírlos no queden crudos en su interior.
Estos crujientes y dorados muslitos están rebozados en pan rallado mezclado con especias variadas: pimienta, pimentón dulce, orégano, ajo y perejil. Los serví acompañados de papas y batatas blancas horneadas.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 12muslitos de pollo
  2. 150 gpan rallado
  3. 1 cdtsorégano seco molido
  4. 1 cdtsperejil seco molido
  5. ½ cdtsajo molido
  6. ½ cdtspimienta negra molida
  7. 1 cdtspimentón dulce
  8. 3huevos
  9. Aceite, cantidad suficiente para freir
  10. 2 hojassecas de laurel
  11. 1limón
  12. Para la guarnición
  13. 3papas medianas
  14. 2batatas blancas medianas
  15. 5 cdasacdeite de girasol
  16. a gustoSal

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Hervir los muslitos de pollo en abundante agua con un poquito de sal y las hojas de laurel hasta que queden bien cocidas. Escurrirlas, dejarlas enfriar y quitarles la piel.

  2. 2

    Salpimentar ligeramente los muslitos y pasarlos por huevo batido, uno a uno.

  3. 3

    Rebozarlos en pan rallado mezclado con todas las especias (pimentón, pimienta, perejil, orégano y ajo).

  4. 4

    Freir los muslitos en aceite bien caliente hasta que queden dorados y crujientes.

  5. 5

    Escurrirlos sobre papel de cocina para que queden sequitos.

  6. 6

    Aparte, pelar las papas y las batatas, cortarlas en trozos medianos y colocarlas en una asadera forrada con papel vegetal.

  7. 7

    Condimentarlas con aceite, sal, pimienta y hornearlas hasta que queden doradas.

  8. 8

    Servir los muslitos acompañados de gajos de limón y papas y batatas doradas al horno.

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