Milhojas de calabacín con alioli y gulas

1° Pelamos y cortamos el calabacín en rodajas de medio centímetro aproximadamente, le echamos sal y ajo en polvo.

2° Vamos pasando las rodajas por harina y a continuación por los huevos batidos a los que les habremos echado un pelín de sal.

3° Vamos echandolos en la sartén que estará a fuego medio con aove y a medida que se hagan por ambas caras, los apartaremos en papel absorbente.

4° Por otro lado, tendremos una sartén al fuego con un chorrito de aove y le echaremos los ajos en rodajas y las guindillas, una es tostados los apartaremos y en ese aceite echaremos las gulas a las que también espolvorearemos con un poquito de pimienta negra.

5° para terminar emplataremos de la siguiente forma, una rodaja de calabacín, un poco de salsa alioli, un puñadito de gulas, otra rodaja de calabacín, alioli, gulas y de nuevo calabacín. Yo he adornado con el ajito y la guindilla que usamos anteriormente. Y a comer!!