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Ingredientes

  1. 400 grChampiñones
  2. 100 mlnata de cocinar
  3. Vino blanco
  4. Aceite
  5. 1 dienteajo
  6. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos y cortamos en láminas los champiñones. Cortamos también en láminas el ajo.

  2. 2

    Ponemos aceite en una olla y añadimos el ajo. Lo salteamos hasta que se dore un poquito. Retirar antes de que se queme.

  3. 3

    En ese mismo aceite saltear los champiñones con el vino blanco. Cuando hayan desprendido el agua añadimos una pizca de sal. A continuación agregamos 2 vasos de agua (unos 400 ml) medio de agua y dejar cocer unos 15 minutos. Apagar el fuego y reposar 5 minutos.

  4. 4

    Sacar dos vasos de caldo y reservarlos.

  5. 5

    Verter un bol el agua y los champiñones y triturar hasta que quede una crema fina.

  6. 6

    Poner la crema en un cazo, una pizca de sal, agregar la nata y cocinar a fuego lento 10 minutos. Ir agregando caldo hasta conseguir la crema deseada.

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